Cách Nướng Cá Bằng Nồi Chiên Không Dầu – Top 3 Công Thức Ngon Và Dễ Làm Nhất 2022
Nướng cá bằng nồi chiên không dầu là một cách chế biến cá ngon và giúp giám lượng chất béo từ dầu mỡ, đồng thời bằng công nghệ chiên không dầu, cá sẽ chín vàng đều, nhìn hấp dẫn vô cùng. Nếu bạn là một tín đồ Eat Clean thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Cùng Arimeow tìm hiểu bí quyết nướng cá bằng nồi chiên không dầu ngon nhất và 3 công thức đơn giản giúp bạn chuẩn bị được bữa ăn tuyệt vời cho gia đình mình nha.
1. Bí quyết nướng cá bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu tươi ngon
Để nướng cá bằng nồi chiên không dầu ngon nhất thì lưu ý đầu tiên chính là ở khâu nguyên liệu. Cá tốt nhất là cá tươi, thịt chắc, không bị ươn, không có mùi gây khó chịu và không bị nhũn. Một cách khác là bạn có thể kiểm tra phần mang cá xem có còn đỏ tươi không? Nếu có màu sẫm hoặc ngả sang màu đen thì cá không còn tươi không nên mua chúng.
Với cá hồi thì nên mua tại các siêu thị hoặc chuỗi cửa hàng chuyên về thực phẩm tươi sống, đông lạnh uy tín như Winmart, Homefarm,…. Các siêu thị, cửa hàng này nhập hàng mới mỗi ngày nên có thể đảm bảo về độ tươi ngon của thực phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khoẻ.
Tẩm ướp chuẩn vị, đúng cách
Mỗi người sẽ có khẩu vị và sở thích khác nhau khi chế biến món cá nướng bằng nồi chiên không dầu. Ngoài những gia vị cơ bản như muối, nước mắm, hạt nêm,… thì bạn không nên ướp quá nhiều đường vì sẽ khiến cá dễ bị cháy. Các loại gia vị như tỏi, gừng, xả rất nhanh chín, bạn nên bỏ chúng ra trước khi nướng hoặc cho vào lúc cá gần chín để tránh bị cháy khét, gây hại cho sức khoẻ.
Sử dụng dầu ăn để ướp cá
Mặc dù sử dụng nồi chiên không dầu, bạn vẫn nên phết một lớp mỏng dầu ăn lên cá trong quá trình ướp. Thịt cá được tẩm ướp với dầu sẽ giúp thịt cá ngoài giòn trong mềm, màu sắc vàng đều đẹp mắt, ngoài ra còn tránh việc cá dính vào nồi và nát thịt trong quá trình nướng. Nếu không muốn sử dụng dầu ăn thì một phương án thay thế đó chính là sử dụng giấy bạc để bọc cá lại trước khi nướng.
Luôn làm nóng nồi trước khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu
Một kinh nghiệm có thể nói là để đời của mình là, luôn làm nóng nồi chiên không dầu trước khi chế biến bất kì món ăn gì. Đảm bảo bí quyết này sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn. Thịt cá sẽ săn lại và không bị nát nếu bạn làm nóng lò trước.
Hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong khoảng 5 phút trước khi nướng cá nhé!
Nướng cá ở nhiệt độ bao nhiêu?
Không có nhiệt độ chính xác để nướng cá bằng nồi chiên không dầu mà bạn phải tuỳ chỉnh dựa vào kích cỡ và từng loại cá khác nhau. Cách dễ dàng nhất là bạn chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C trong 25 phút, sau đó là 200 độ C trong 3-5 phút, lưu ý cứ 10 phút mở ra kiểm tra một lần và trở mặt cá để cá chín đều hơn.
Với các loại cá nhanh chín như cá hồi thì bạn nên nướng ở 180 độ trong 10 phút, sau đó là 200 độ C trong 2-3 phút, kiểm tra mỗi 5 phút để đảm bảo cá không bị chín quá.
2. Ưu điểm khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu
Giảm thời gian nấu, tiết kiệm công sức
Công nghệ Rapid Air của nồi chiên không dầu khiến hơi nóng được toả đều trong giỏ chiên làm thực phẩm chín nhanh hơn với thời gian ngắn hơn. Nếu như chiên cá bằng chảo thông thường hay nướng bằng than củi thì bạn luôn phải “canh” để cá không bị cháy thì giờ đây chỉ cần tẩm ướp với vài nguyên liệu đơn giản và cho cá vào nồi chiên, điều chỉnh thời gian và nhiệt độ là xong.
Trong thời gian đó, bạn có thể chế biến các món ăn khác cho gia đình và thỉnh thoảng kiểm tra nồi chiên không dầu để đảm bảo cá chín đều hai mặt là được.
Giảm thiểu dầu mỡ, an toàn sức khoẻ
An toàn sức khoẻ chính là ưu điểm vượt trội khi sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến thức ăn. Vì thức ăn chín bằng nhiệt nên bạn không cần sử dụng quá nhiều dầu như chiên cá bằng chảo, hay có thể hạn chế khói ám vào cá dễ gây ung thư khi nướng bằng than củi. Một số nồi chiên không dầu có chức năng lọc mùi và khói nên cá hoàn toàn không bị ám mùi khi thưởng thức.
Hiện đại, vệ sinh và tiện nghi
Công nghệ hiện đại và nhiều tính năng tiện lợi được tích hợp vào nồi chiên không dầu như chương trình nướng cá, gà, sườn,…. được cài đặt sẵn thời gian và nhiệt độ nướng để cho ra món ăn ngon nhất. Bạn không còn phải lo lắng mải làm việc khác mà quên chú cá đang trong nồi bị cháy nhờ có chức năng hẹn giờ của nồi chiên không dầu.
Chưa hết, chắc hẳn ai cũng có nỗi ám ảnh rán cá dầu bắn tung toé khắp bếp khiến bạn phải dọn dẹp mệt nghỉ sau mỗi lần chế biến. Nướng cá bằng nồi chiên không dầu sẽ mang lại trải nghiệm hoàn toàn khác, Bạn chỉ cần rửa giỏ chiên và khay hứng dầu là xong, căn bếp của bạn lúc nào cũng gọn gàng và sạch sẽ và không bị ám mùi sau mỗi lần nướng cá.
Giá thành hợp lý
Dù được tích hợp nhiều công nghệ hiện đại và chế biến được nhiều món ăn khác nhau nhưng nồi chiên không dầu có giá thành rất hợp lý phù hợp với các phân khúc khác nhau. Bạn có thể dễ dàng chọn được một chiếc nồi chiên không dầu phù hợp với điều kiện kinh tế của mình.
3. Gợi ý một số công thức nướng cá bằng nồi chiên không dầu ngon
Cá nướng là một món ăn ngon giúp thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Sau đây, Arimeow sẽ gợi ý cho bạn một số công thức nướng cá bằng nồi chiên không dầu ngon và dễ làm nhất nhé!
3.1 Cá diêu hồng nướng giấy bạc
Cá diêu hồng là có hàm lượng protein cao, thịt cá ngon ngọt nên rất nhiều người thích ăn. Nướng cá diêu hồng bằng giấy bạc trong nồi chiên không dầu rất đơn giản nhưng món ăn lại vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
– 1 con cá diêu hồng (~ 800gr) phù hợp gia đình 3-4 người.
– Gia vị: muối, tiêu, đường, sa tế, hạt nêm
– 1 củ gừng, hành tươi, tỏi, ớt, sả
– Giấy bạc
Các bước nướng cá bằng nồi chiên không dầu:
Bước 1: Đánh sạch vảy cá, cạo sạch lớp màng đen trong cá để cá không có mùi hôi. Rửa sạch và cho cá ra rổ cho ráo nước
Bước 2: Khía dao vào thân cá sâu khoảng 1cm để khi ướp gia vị thấm đều thịt cá sẽ thơm ngon hơn.
Bước 3: Cắt gừng thành lát dài mỏng trộn với sả băm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu và 3 muỗng sa tế (bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của mình) sau đó ướp đều bên trong và bên ngoài thân cá. Lưu ý ướp cá ít nhất 30 phút trước khi nướng.
Bước 4: Bọc giấy bạc quanh thân cá. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút. Nướng cá ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút (trở mặt mỗi 10 phút) và 200 độ C trong 10 phút là bạn đã có một món cá nướng thơm ngon, thịt cá mềm mại chín đều để thưởng thức cùng cả nhà rồi.
3.2 Cá hồi nướng chanh vàng
Nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu là một trong những cách chế biến cá hồi đơn giản nhất. Nướng cá bằng nồi chiên không dầu làm thịt cá mọng nước và hương vị ngon tuyệt vời. Cá hồi nướng kết hợp với nước sốt chanh bơ đơn giản mà đậm đà khiến cho món ăn bùng nổ vị giác, đảm bảo chinh phục cả những người kén ăn nhất.
Mình đã từng thử nhiều công thức với cá hồi nhưng quả thực đây là công thức mình thấy ưng ý nhất. Thay vì phải ngồi chờ chiếc lò nướng cồng kềnh nóng lên, đặt cá lên khay thì giờ đây mình chỉ cần một chiếc nồi chiên nhỏ nhắn và gọn gàng để nướng cá.
Có thể nói đây là món cá hồi “bất bại” trong lòng mình. Thời gian chế biến nhanh phù hợp cho mọi bữa ăn của bạn. Tuỳ vào kích cỡ nồi chiên mà bạn có thể xếp từ 2-3 miếng cá hồi cho một lần nướng nhé. Nướng cá bằng nồi chiên không dầu đảm bảo cá chín đều các mặt từ từ mà không phải đứng canh vì sợ cá bị cháy.
Nguyên liệu:
– 2-3 khúc cá hồi fillet (~350gram)
– Muối, tiêu
Phần nước sốt chanh bơ:
– 2 tbsp bơ lạt
– 2 nhánh tỏi
– 2 tbsp nước chanh vàng
– 3 tbsp nước dùng (nước luộc rau, nước luộc gà)
Nướng cá bằng nồi chiên không dầu:
Bước 1: Ướp cá hồi với muối và tiêu trong khoảng 10 – 15 phút và làm nóng lò ở 200 độ C trong 5 phút
Bước 2: Xịt một chút dầu ăn chống dính vào giỏ chiên. Nướng cá hồi ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút
Bước 3: Lấy cá hồi ra khỏi nồi chiên không dầu. Bạn có thể ăn kèm với salad hoặc rau củ nướng, hoặc có thể làm thêm nước sốt chanh bơ ngon tuyệt để rưới lên cá.
Cách làm nước sốt chanh bơ:
Bước 1: Cho bơ vào chảo đến khi bơ tan chảy hết thì thêm tỏi đảo 1-2 phút cho tỏi thơm vàng
Bước 2: Thêm nước cốt chanh vàng và nước dùng vào đun nhỏ lửa đến khi sốt đặc lại (còn khoảng 1/2 lượng nước) là hoàn thành
Rưới sốt lên cá để thưởng thức, thịt cá mềm mọng được tô điểm bằng vị thơm và chua nhẹ của nước sốt khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.
3.3 Chả cá lã vọng bằng nồi chiên không dầu
Món chả cá lừng danh phổ cổ thơm ngon và hấp dẫn khiến bao du khách nhớ tới khi thưởng thức tại Hà Nội. Giờ đây dù không ở Hà Nội bạn vẫn có thể tự tay chế biến Chả cá Lã Vọng bằng nồi chiên không dầu để thưởng thức cùng gia đình.
Nguyên liệu:
– 500 gram Cá lăng/ cá nheo
– 1 củ riềng xay, 50ml mẻ (đã lọc), 1 củ nghệ xay
– Mắm tôm, đường
– 500 gram bún
– 500 gram lạc
– Hành hoa, thì là, ớt, chanh hoặc quất,…
Cách làm Chả cá Lã Vòng bằng nồi chiên không dầu:
Bước 1: Trước khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu, bạn ngâm cá vào nước vo gạo hoặc nước muối hay ướp với rượu 15 phút để khử mùi.
Bước 2: Ướp cá với riềng, nghệ, mắm tôm, đường, mẻ đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 2 – 3 tiếng.
Bước 3: Rửa sạch rau, hành và cắt khúc vừa ăn cùng một số loại rau thơm ăn kèm
Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu 200 độ C trong 5 phút. Nướng cá bằng nồi chiên không dầu trong trong 15 phút ở 200 độ C, lưu ý cứ 5 phút mở ra kiểm tra lật mặt cá một lần để cá chín vàng đều thơm ngon hơn
Bước 5: Lấy cá đã chín xếp lên đĩa, ăn kèm với bún, lạc, bánh đa nước và mắm tôm là “số dzách”. Một mẹo ăn mắm tôm ngon là vắt thêm một chút chanh hoặc quất, thêm tí đường và mỡ nướng cá, đánh đều lên cho đến khi “sủi bọt”.
Lời kết
Có rất nhiều món ăn ngon khác nhau có thể chế biến bằng nồi chiên trong dầu, vừa giúp giảm lượng chất béo vừa tiết kiệm thời gian vào bếp của bạn. Hi vọng, với bài viết hướng dẫn nướng cá bằng nồi chiên không dầu của Arimeow sẽ giúp bạn nắm được bí quyết chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả nhà nhé!
User Login
The point of view of your article has taught me a lot, and I already know how to improve the paper on gate.oi, thank you. https://www.gate.io/vi/signup/XwNAU