Hướng dẫn Cách làm kem chuối tại nhà siêu dễ, thành công 100%

Kem chuối là một món ăn chắc hẳn gắn liền với tuổi thơ của tất cả chúng ta. Cách làm kem chuối tại nhà thì vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon tuyệt vời mà kem chuối còn cung cấp các vitamin, khoáng chất cần thiết.

Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và có thể thay đổi theo sở thích là đã có một hộp kem chuối mát lạnh sảng khoái cho mình trong những ngày hè oi ả. Cùng Arimeow tìm hiểu cách làm kem chuối tại nhà với loạt công thức “bất bại” nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được thành quả ưng ý và ngon tuyệt cú mèo thì khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng, đặc biệt là chuối vì đây là thành phần quyết định độ thơm ngon của món kem. Khi mua chuối bạn nên chọn chuối tây hoặc chuối ngự chín vừa tới là ngon nhất.

Trước khi hướng dẫn các bạn cách làm kem chuối tại nhà thì mình đã từng thử nghiệm rất lần và rút ra kinh nghiệm là nếu chọn chuối quá chín thì dễ bị nẫu, chuối quá xanh thì bị chát, làm ảnh hưởng đến chất lượng món kem của bạn.

>> Xem thêm: Thực đơn Eat Clean đơn giản cho người mới bắt đầu

cách làm kem chuối tại nhà với chuối

Nguyên liệu kem chuối truyền thống:

– Chuối: 4 – 5 quả chín vừa

– Lạc (đậu phộng): 40 – 60 gram

– Nước cốt dừa: 100 ml

– Dừa tươi nạo: 50 – 100 gram tuỳ khẩu vị

– Sữa tươi: 100 ml

– Sữa đặc tuỳ khẩu vị

– Nước lọc, muối, tinh dầu vanilla, bột năng, đường

2. Các bước làm kem chuối:

Rang đậu phộng (lạc)

Bắc chảo lên bếp và để một lúc cho bề mặt chảo nóng vừa đủ. Thêm đậu phộng và một chút muối, sau đó hạ lửa và đảo đều tay tránh việc đậu phộng bị cháy. Khi bạn ngửi thấy mùi thơm, lạc vàng đều thì đổ ra giấy báo, sau đó gói lại rồi để sang một bên. Việc gói vào giấy báo sẽ giúp bạn dễ dàng xát sạch lớp vỏ lụa trước khi cho vào kem.

Bạn hoàn toàn có thể rang lạc bằng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng ở mức nhiệt độ thấp. Chú ý liên tục mở lò vi sóng/ giỏ chiên ra để đảo lạc cho đều, tránh bị mặt cháy mặt sống.

Đun nước cốt dừa

Sau khi rang đậu phộng, bạn rót từ từ nước cốt dừa qua rây lọc vào nồi để tránh cặn. Đun nước cốt dừa với lửa nhỏ và thêm vào 2 thìa canh sữa đặc (có thể điều chỉnh tuỳ khẩu vị), 1 thìa cà phê đường và nửa thìa muối rồi khuấy đều.

Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, thêm vào nồi một chút tinh dầu vanilla. Tiếp theo hoà tan bột năng vào khoảng 50ml nước trong bát rồi rót từ từ vào hỗn hợp nước cốt dừa đến khi đạt được độ sánh như ý thì tắt bếp.

Khi nước cốt dừa nguội bớt thì bạn rót từ từ 100 ml sữa tươi không đường vào và khuấy đều.

Cách làm kem chuối tại nhà

Lột vỏ chuối, cắt thành từng lát dài với độ dày khoảng 0,5cm và đợi hỗn hợp nước cốt dừa về với nhiệt độ phòng.

Chuẩn bị hộp đựng theo kích cỡ tuỳ ý, theo kinh nghiệm của mình thì hộp vuông hoặc chữ nhật là vừa vặn nhất. Xếp lần lượt theo thứ tự dừa nạo, đậu phộng rang, chuối rồi đến hỗn hợp nước cốt dừa. Lặp lại cho đến khi đầy hộp là xong.

Sau đó bạn cho vào tủ lạnh ngăn đá để trong khoảng 4 – 5 tiếng là có thể thưởng thức.

Thưởng thức

Trước khi thưởng thức bạn nên kem ra ngoài vài phút rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Kem chuối với độ đặc vừa phải, màu đẹp trắng thơm ngon cua nước cốt dừa, thơm mùi đậu phộng rang và béo ngậy của sữa hoà quyện với từng miếng chuối mềm dẻo.

3. Một số lưu ý khi làm kem chuối:

– Bạn có thể sử dụng bất kì loại chuối nào để làm món kem chuối vì cách làm kem chuối tại nhà khá là đơn giản, tuy nhiên để có hương vị thơm ngon nhất thì nên chọn chuối tây hoặc chuối xiêm là ngon nhất. Chuối tiêu thường dễ bị nhũn khi làm kem nên mình không khuyến khích sử dụng.

– Không sử dụng chuối quá xanh hoặc chuối quá chín sẽ làm keo bị chát hoặc bị nát khi thưởng thức. Mình thường mua chuối tại các siêu thị lớn như Winmart, Tops Market để có chất lượng tốt nhất

– Các nguyên liệu như đường, sữa đặc, nước cốt dừa có thể tuỳ chỉnh để phù hợp với khẩu vị của mỗi người.

4. Một số cách làm kem chuối tại nhà khác:

4.1 Kem chuối que

– Đun hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc, một chút muối cùng 3 – 4 thìa cà phê bột năng trên bếp đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp rồi để nguội.

– Khác với cách làm kem chuối tại nhà truyền thống, bạn chỉ cần lột vỏ chuối rồi xiên vào que kem theo hướng dọc quả chuối, sau đó cho vào túi zip rồi dùng thớt ép dẹt quả chuối.

– Nhúng chuối sau khi ép dẹt vào hỗn hợp nước cốt dừa, sau đó rác thêm dừa nạo và đậu phộng rang đều xung quanh que kem.

– Để trong ngăn đá từ 4 – 8 tiếng là có thể thưởng thức được ngay hương vị thơm ngon của những que kem chuối tuổi thơ.

4.2 Cách làm kem chuối tại nhà với máy ép chậm/ máy xay sinh tố

– Cho chuối đã lột vỏ và cắt lát vào trong ngăn đá tủ lạnh để khoảng 2 – 3 tiếng.

– Cho chuối vào máy ép chậm/ máy xay sinh tố cùng 2 thìa bột cacao, 2 thìa bơ đậu phộng rồi xay nhuyễn đến khi hỗn hợp hoà làm một.

– Hỗn hợp sau khi ép/ xay thì cho vào hộp để khoảng 6 – 8 tiếng là có thể thưởng thức.

– Khi ăn có thể múc thành từng viên kem ra ly rồi thêm đậu phộng, dừa nạo lên trên. Kem chuối thơm ngon đẹp mắt không thua kém nhà hàng chút nào do chính tay bạn làm đã sẵn sàng !

>> Xem thêm: Máy ép chậm Hurom có tốt không?

4.3 Cách làm kem chuối trái cây, kem chuối mít

– Bạn có thể sử dụng một số loại hoa quả ăn rất hợp với kem chuối như dâu tây, quả bơ, mít thái,… Các loại hoa quả sau khi rửa sạch thì cắt thành các lát dài hoặc miếng vừa ăn.

– Tương tự với cách làm kem chuối tại nhà truyền thống, bạn cho chuối vào hộp, sau đó đến hỗn hợp nước cốt dừa, trái cây rồi đến dừa nạo. Một lưu ý là nên cân nhắc kết hợp đậu phộng rang với từng loại hoa quả, nếu đã có một số hoa quả như dâu tây, mít thì không cần rang đậu phộng nữa bạn nhé.

– Để hỗn hợp trong ngăn đá từ 4 – 6 tiếng là hoàn thành.

Lời kết

Kem chuối là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng với những nguyên liệu đơn giản và cách làm “bất bại”. Hi vọng qua bài hướng dẫn cách làm kem chuối tại nhà của Arimeow, các bạn có thể chuẩn bị một món kem để làm bất ngờ các thành viên trong gia đình, đặc biệt là các em nhỏ!