Cà tím nướng mỡ hành – món ngon dễ làm bằng nồi chiên không dầu 2023

Cà tím nướng mỡ hành chay cho mâm cơm ngày rằm, đầu tháng hoặc cà tím nướng mỡ hành thịt bằm ngày thường đều là những món ăn ngon được nhiều gia đình lựa chọn, rất đưa cơm mà còn vô cùng dễ làm. Cùng Arimeow tham khảo công thức làm cà tím nướng mỡ hành cho cả nhà nhé!

1. Công dụng của cà tím

Cà tím được nhiều chị em nội trợ lựa chọn vì những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết. Nhiều người hiểu nhầm rằng cà tím giống như cà pháo sẽ không tốt cho đường tiêu hóa, hô hấp. Cùng điểm qua một vài công dụng của cà tím nhé.

Cà tím là thực phẩm rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe tim mạch

Trong quả cà tím có chứa chất xơ, kali và các vitamin nhóm C, vitamin B6, các khoáng chất, chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ loại bỏ các gốc tự do, hỗ trợ các bệnh về tim mạch, giảm các dấu hiệu viêm dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim.

Cà tím giúp giảm Cholesterol trong máu, giảm nguy cơ ung thư

Cà tím có chứa axit chlorogenic có khả năng làm giảm cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ. Đồng thời Polyphenol, anthocyanins và axit chlorogenic trong cà tím giúp bảo vệ cơ thể khỏi ung thư, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.

Cà tím hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả

Cà tím có chứa chất xơ hòa tan hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, giống như khi ăn các món có nhiều chất xơ khác sẽ tạo cảm giác nhanh no, ít cảm giác thèm ăn nhiều và no lâu hơn. Hơn nữa cà tím có chứa đáng kể nước nhưng lại ít calo do đó cà tím hay được chọn làm thực phẩm trong các chế độ ăn kiêng giảm cân.

>>> Tham khảo thêm: Chế độ ăn Keto giảm cân hiệu quả

2. Cách chọn cà tím ngon làm cà tím nướng mỡ hành

So với các loại rau củ khác, cà tím nếu chọn không khéo sẽ dễ bị gặp các quả cà bị cứng, hạt già và đắng. Cùng tham khảo một số cách chọn mua cà tím ngon dưới đây để làm món cà tím nướng mỡ hành nhé.

Hình dáng: Thông thường các quả cà có hình dáng hơi cong sẽ sạch và ngon hơn so với các loại quả thẳng. Các quả nhập hàng loạt thường sẽ bị bơm thuốc nên sẽ có hình dáng đẹp hơn.
Màu sắc: Bạn nên lựa chọn những quả cà tím có vỏ ngoài màu đậm, mịn, quả đồng đều nhau, cầm chắc tay và tránh những quả có vỏ ngoài bị xỉn màu, vỏ màu nâu.
Phần cuống: Quan sát phần cuống của cà tím phần sát cuống trắng nhiều sẽ là quả tươi, mềm không bị già.

3. Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

3.1. Nguyên liệu làm cà tím nướng mỡ hành

Chuẩn bị nguyên liệu cho gia đình 4-5 người ăn, với số lượng người ăn nhiều hơn hoặc ít hơn bạn tự gia giảm cho phù hợp nhé!

Cà tím: 3 quả vừa
Hành lá: 1 nắm khoảng 30gr (nếu thích ăn nhiều hành hơn bạn có thể thêm lượng hành tùy ý)
Tỏi: 1 củ băm nhỏ, Ớt nếu muốn ăn cay
Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn
Lạc rang

3.2. Tiến hành làm cà tím nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà tím mua về bạn rửa sạch, để ráo, lưu ý phần cuống bạn giữ nguyên để sau dễ bóc vỏ hơn nhé.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Nướng cà tím

Trước khi nướng cà, bạn làm nóng nồi chiên 150 độ C trong vòng 5 phút. Phần cà tím bạn cho vào trong nồi chiên không dầu và nướng ở 160 độ trong vòng 10 phút, sau đó lật mặt và nướng tiếp 10 phút cho cà mềm và có thể bóc vỏ là được.

Sau khi cà nướng xong, bạn bóc lớp vỏ bên ngoài. Cà tím sau khi nướng xong bạn nên bóc vỏ ngay vì khi cà tím nguội sẽ khó bóc vỏ hơn, bóc nhẹ tay tránh làm bong cả phần thịt cà.

Cà sau khi bóc vỏ bạn tước dọc thớ quả, để ra đĩa và đi chuẩn bị nước mắm mỡ hành.

Bước 3: Chuẩn bị nước mắm mỡ hành

Bạn pha hỗn hợp nước mắm hỡ hành gồm nước mắm, tỏi băm, ớt, đường với tỉ lệ 5 thìa nước nắm, 1 củ tỏi băm, ớt, 3 thìa đường và 1 thìa nhỏ hạt nêm. Bạn chủ động gia giảm nguyên liệu cho vừa khẩu vị ăn của gia đình nhé.

Bạn đun nóng 5 thìa dầu ăn sau đó đổ vào bát hành đã thái nhỏ. Nếu lượng hành nhiều hơn bạn cho thêm dầu nhé.

Trộn hỗn hợp nước mắm tỏi và nước mỡ hành.

Bước 4: Nướng cà tím mỡ hành

Bạn rưới đều phần mắm mỡ hành lên cà tím và cho vào nồi chiên không dầu nướng tiếp trong 5 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Cà tím nướng mỡ hành thành phẩm rắc lạc rang lên ăn cùng sẽ có mùi thơm của hành và vị bùi béo của cà nướng mỡ và lạc. Cùng gia đình thưởng thức ngay thôi.

4. Cà tím nướng mỡ hành bao nhiêu calo?

Như mình có đề cập ở công dụng của cà tím, cà tím có chứa nhiều nước và chất xơ hỗ trợ giảm cân khá hiệu quả. Tuy nhiên nhiều người băn khoăn nếu cà tím nướng cùng mỡ hành liệu có còn “healthy” nữa không?

Trong 100g cà tím chỉ chứa khoảng 20 kCal, còn trong 100g cà tím nướng mỡ hành sẽ có khoảng 85kCal. Lượng calo này không quá lớn so với năng lượng nạp vào mỗi ngày của cơ thể. Bạn có thể phối hợp cà tím nướng mỡ hành trong các bữa ăn giảm cân cùng với rau củ quả khác.

>>> Tham khảo thêm: Thực đơn eat-clean cho người mới bắt đầu.

5. Gợi ý một số nồi chiên không dầu được yêu thích nhất 2023

Cùng tham khảo một số nồi chiên không dầu để làm món cà tím nướng mỡ hành nhé. Dưới đây là gợi ý một số nồi bán chạy trên các sàn TMĐT hiện nay.

5.1. Nồi chiên không dầu GAABOR GA-M6A dung tích 6L

Thương hiệu Gaabor được thành lập bởi Gabor Loenz – doanh nhân người Đức nổi tiếng trong ngành ẩm thực. Hiện nay các dòng sản phẩm của Gaabor đã có mặt khá nhiều trên thị trường Việt Nam. Gaabor nổi tiếng với các dòng sản phẩm nổi bật như nồi chiên không dầu, nồi cơm điện, máy xay thịt, máy hút bụi và máy lọc không khí…