3 cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản giòn ngon

Với nồi chiên không dầu các công việc chiên nướng trong gian bếp trở nên đơn giản hơn bao giờ hết, cùng Arimeow tìm hiểu 3 công thức rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản, hạt lạc chín đều, giòn thơm ngon ngay thôi nào.

Những công dụng tuyệt vời của lạc (đậu phộng)

Trước khi tìm hiểu cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu, cùng mình điểm qua những công dụng tuyệt vời của lạc hay còn gọi là đậu phộng với sức khỏe nhé.

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt lạc:

  • Chất béo: Lạc thuộc nhóm hạt dầu, có chứa rất nhiều chất béo, hàm lượng chất béo dao động khoảng 50% và chủ yếu là axit không bão hòa.
  • Protein: Lạc là thực phẩm chứa khá nhiều protein, hàm lượng dao động từ 22-30% calo.
  • Carb: Trong lạc chứa hàm lượng carb khoảng 13-16%, hàm lượng carb thấp.
  • Vitamin, khoáng chất: Trong lạc chứa biotin, đồng, đặc biệt chứa vitamin B9 (folate), vitamin E, vitamin B1, phốt pho, magie…
3 cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản giòn ngon - dinh dưỡng trong lạc

Với thành phần dinh dưỡng thên về chất béo, protein, carb thấp và có 1 số loại vitamin có thể kể đến một số công dụng của hạt lạc như sau:

  • Lạc chứa nhiều chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các dấu hiệu ung thư dạ dày và ung thư đại tràng.
  • Lạc hỗ trợ sức khỏe tim mạch do có hàm lượng dinh dưỡng gồm axit béo không bão hòa, vitamin E, B9…
  • Vitamin B3 trong lạc hỗ trợ tăng cường chức năng não bộ.
  • Thành phần axit folic (B9) là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên trong lạc cũng chứa một số thành phần có thể gây dị ứng nên phụ nữ mang thai cần lưu ý không dùng lạc quá nhiều.

Cách chọn mua lạc ngon

Lạc mua không khéo rất dễ chọn phải các hạt lạc lép, hôi, khi rang lạc bằng nồi chiên không dầu sẽ không ngon. Cùng tham khảo một vài mẹo nhỏ để chọn mua lạc ngon nhé.

  • Về hình dáng bên ngoài, bạn nên chọn hạt lạc to, tròn, hạt đều, mẩy, không lép, vỏ hạt màu sáng đều.
  • Tuyệt đối không chọn các hạt lạc có dấu hiệu ẩm, có hạt mốc, hạt mọc mầm, hạt có mùi hôi.
3 cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản giòn ngon - chọn mua lạc ngon

Chỉ với một nguyên liệu chính từ hạt lạc và dụng cụ là nồi chiên không dầu có thể biến hóa thành rất nhiều các món ăn ngon. Hôm nay hãy cũng với Arimeow tìm hiểu 3 công thức làm lạc rang bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản, siêu ngon nhé:

  • Công thức 1: Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản.
  • Công thức 2: Làm lạc rang muối ớt bằng nồi chiên không dầu.
  • Công thức 3: Rang lạc húng lìu bằng nồi chiên không dầu.

Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Công thức 1: Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lạc: 150 – 200 gram (cho 2 người ăn).
  • Gia vị kèm theo: Muối, dầu ăn…
  • Ăn kèm: nước mắm hoặc dùng ăn kèm các món gỏi, nộm

Rang lạc bằng nồi chiên không dầu

Lạc mua về, bạn nên ngâm với nước muối nhạt khoảng 5-7 phút để hạt lạc sạch các bụi bẩn bám ngoài và hạt lạc sẽ ngon hơn khi rang.

Sau khi ngâm xong bạn vớt lạc ra ngoài và để ráo nước, thấm hết nước thừa.

3 cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản giòn ngon - Sơ chế lạc

Nồi chiên không dầu trước khi cho lạc vào rang bạn làm nóng nồi 160 độ trong thời gian 5 phút.

Sau khi nồi nóng bạn cho lạc vào rang, để hạt lạc chín đều bạn tiến hành rang lạc 2 lần mỗi lần 5 phút ở nhiệt độ 160 độ. Sau lần rang thứ nhất bạn mở nắp nồi và đảo đều để lạc không bị cháy.

3 cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản giòn ngon - Rang lạc

Thưởng thức

Nếu muốn ăn lạc rang muối sau khi rang lạc xong, bạn cho lạc ra bát, khi lạc còn nóng, bạn nêm thêm 1 muỗng dầu năn, 1 muỗng muối và trộn đều để thưởng thức. Còn nếu bạn dùng lạc rang để ăn kèm với nước mắm hoặc dùng trộn ăn kèm với các món gỏi, nộm thì để lạc nguội và xoa tách vỏ.

3 cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản giòn ngon - cơm lạc rang chấm mắm

Công thức 2: Làm lạc rang muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Lạc hạt sống 150 – 200 gr cho 2 người ăn
  • Bột ớt
  • Gia vị: muối, dầu ăn

Rang lạc bằng nồi chiên không dầu

Lạc mua về, bạn nên ngâm với nước muối nhạt khoảng 5-7 phút để hạt lạc sạch các bụi bẩn bám ngoài và hạt lạc sẽ ngon hơn khi rang.

Sau khi ngâm xong bạn vớt lạc ra ngoài và để ráo nước, thấm hết nước thừa.

Nồi chiên không dầu trước khi cho lạc vào rang bạn làm nóng nồi 160 độ trong thời gian 5 phút.

3 cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản giòn ngon - lạc rang muối ớt

Sau 5 phút, bạn mở nồi, cho lạc ra bát rồi trộn với 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa muối nhỏ và 1-2 thìa bột ớt tùy vào độ cay mong muốn.

Sau khi trộn xong nguyên liệu, bạn tiếp tục cho lạc vào nồi chiên không dầu rang thêm 5 phút ở nhiệt độ 160 độ.

Thưởng thức

Lạc rang muối ớt ăn cùng cơm nóng vừa vặn, đưa cơm. Hạt lạc thành phẩm giòn ngon, có vị bùi béo của lạc, có vị đậm vừa phải của muối và vị cay của ớt.

Công thức 3: Lạc rang húng lìu bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Lạc hạt: 150-200 gr cho 2 người ăn
  • Gia vị: đường, muối
  • Gia vị húng lìu: quế đơn, đại hồi, thảo quả, đinh hương. Để đơn giản bạn nên mua gói gia vị húng lìu sẵn của Dh Foods có ở siêu thị nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Lạc mua về, bạn nhặt bỏ các hạt hư hỏng nếu còn sót, sau đó nên ngâm với nước muối nhạt khoảng 5-7 phút để hạt lạc sạch các bụi bẩn bám ngoài và hạt lạc sẽ ngon hơn khi rang.

Sau khi ngâm xong bạn vớt lạc ra ngoài và để ráo nước, thấm hết nước thừa.

Bạn chuẩn bị hỗn hợp ướp húng lìu: pha 50ml nước vào bát, thêm 200 gr đường và 1 thìa bột húng lìu, 1 thìa muối khuấy đều đến khi tạo hỗn hợp đồng nhất.

Ngâm lạc với hỗn hợp ướp húng lìu trong khoảng 1 ngày, chú ý đảo đều cho gia vị ngấm vào lạc. Sau 1 ngày bạn đổ lạc ra ngoài hong gió thêm 2 giờ đồng hồ cho lạc khô.

Rang lạc bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu trước khi cho lạc vào rang bạn làm nóng nồi 160 độ trong thời gian 5 phút.

Cho hỗn hợp lạc đã phơi khô vào nồi chiên, rang trong 5 phút ở nhiệt độ 160 độ. Sau đó bỏ ra đảo đều và tiếp tục rang lần 2 ở 160 độ trong 3 phút là hoàn thành.

3 cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản giòn ngon - lạc rang húng lìu

Thưởng thức

Lạc rang húng lìu nên thưởng thức khi nóng, hạt lạc thành phẩm căng, mẩy, bùi béo thêm mùi thơm của húng lìu kích thích vị giác.

Hướng dẫn bảo quản lạc rang

Rang lạc bằng nồi chiên không dầu hay chảo thông thường bạn cũng cần để lạc nguội hẳn rồi mới tiến hành bảo quản trong hộp, túi. Để đảm bảo giữ được hạt lạc thành phẩm giòn ngon, không bị ỉu đi trong quá trình bảo quản bạn nên đựng lạc trong túi zip hút chân không hoặc hộp đựng thực phẩm đậy kín nắp, để khô ráo.

Lạc sau khi rang nếu bảo quản đúng cách có thể để được trong khoảng thời gian từ 3-4 tuần.

3 cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản giòn ngon - bảo quản lạc rang

Tổng kết

Trên đây là một số công thức rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà mình tổng hợp lại. Hi vọng những công thức này sẽ giúp ích cho những bữa cơm của bạn và gia đình.

Đừng quên theo dõi chúng mình trên các nền tảng mạng xã hội để cùng nhau chia sẻ nhiều hơn những trải nghiệm nhé.